Das Tomahawk Fleisch ist noch gar nicht so lange bekannt bei uns in Deutschland, erst seit dem 21. Jahrhundert. In den USA hat das Fleisch eine viel längere Tradition. Tomahawk ist dick geschnittenes Entrecôte bzw. Ribeye Steak vom Rind. Aus dem hinteren Teil der Hochrippe wird das Stück bis ins Roastbeef hineingeschnitten. Der Rippenknochen wird direkt am Fleisch gelassen, wodurch das Tomahawk einen besonderen Geschmack hervorbringt.

Der Name Tomahawk kommt übrigens von der Form des Fleisches. Der Schnitt erinnert an eine Axt, wodurch auch der der anschließende Name des Fleisches entstanden ist.

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Euer EDEKA Zierles